👉 Jak przygotować kremowy i łatwy w przygotowaniu deser Marroc 🍫✨

250 g masła orzechowego

250 g twardego serka śmietankowego
200 g dulce de leche (cukierniczego)
200 ml śmietanki kremówki
150 g mlecznej czekolady
100 g półsłodkiej czekolady
120 g pokruszonych ciasteczek waniliowych
60 g roztopionego masła
80 g posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
7 g żelatyny bezsmakowej
35 ml zimnej wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szczypta drobnej soli
Przygotowanie
Pokruszone ciasteczka włożyć do miski i wymieszać z roztopionym masłem, aż będą dobrze nawilżone. Przełożyć masę do prostokątnego naczynia i ugniatać grzbietem łyżki, aby utworzyć równą podstawę. Schłodzić w lodówce na czas przygotowywania nadzienia.

Zobacz więcej
Włoska
Kuchnia latynoamerykańska
Dżemy, galaretki i przetwory
W dużej misce połączyć masło orzechowe, serek śmietankowy, dulce de leche, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Mieszaj szpatułką lub trzepaczką, aż uzyskasz gęstą, gładką i bezgrudkową masę. Mieszanka powinna mieć dobrą konsystencję, ponieważ będzie stanowić bazę deseru.
Osobno ubij śmietanę kremówkę, aż zacznie gęstnieć. Nie musi być sztywna; powinna być po prostu lżejsza i bardziej kremowa. Delikatnie wmieszaj ją do poprzedniej masy, stopniowo dodając, aby nadzienie zachowało lekką, ale zwartą konsystencję.
Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie i odstaw na kilka minut. Następnie podgrzewaj ją przez kilka sekund, nie doprowadzając do wrzenia, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj ją do nadzienia i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić.

Dodaj posiekane orzeszki ziemne i ponownie wymieszaj. Wylej masę na spód z ciasteczek i wygładź powierzchnię szpatułką. Wstaw naczynie do lodówki na czas przygotowywania polewy.
Posiekaj mleczną i półsłodką czekoladę. Rozpuść je w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, mieszając za każdym razem, aby się nie przypaliły. Gdy czekolada będzie gładka i lśniąca, pozwól jej lekko ostygnąć.

Zobacz więcej
Orzeszki ziemne
Kuchnia włoska
Kuchnia włoska
Pokryj powierzchnię deseru roztopioną czekoladą i ostrożnie ją rozsmaruj. Zanim stężeje, posyp pozostałymi posiekanymi orzeszkami ziemnymi, aby uzyskać konsystencję i bardziej kuszący smak.

Schowaj deser w lodówce przez co najmniej 6 godzin. Jeśli możesz zostawić go na noc, tym lepiej, ponieważ konsystencja będzie bardziej zwarta, a smak bardziej wyrazisty. Wskazówki i porady:
Dulce de leche (rodzaj cukierniczy) sprawia, że ​​nadzienie jest bardziej stabilne i ma lepszą konsystencję. Doskonale komponuje się również z orzeszkami ziemnymi i czekoladą.
Masło orzechowe powinno być kremowe i gęste. Jeśli na powierzchni wydzielił się olej, dobrze je wymieszaj przed użyciem.
Szczypta soli jest ważna, ponieważ wzmacnia smak orzeszków ziemnych i sprawia, że ​​smak czekolady jest bardziej intensywny.
Nie dodawaj gorącej żelatyny bezpośrednio do masy. Powinien być płynny, ale tylko lekko ciepły, aby wtopił się w masę, nie zmieniając jej konsystencji.
Aby uzyskać gładszą polewę, możesz wymieszać roztopioną czekoladę z 2 łyżkami ciepłej śmietanki kremówki. Ułatwi to podawanie i nada jej bardziej równomierny połysk.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do nadzienia kilka małych kawałków czekolady i posiekane orzeszki ziemne.
Użyj średniej wielkości naczynia, aby deser miał odpowiednią wysokość. Zbyt duże naczynie może rozlać się zbyt mocno i stracić walory wizualne. Zawsze przechowuj go w lodówce do momentu podania, aby zachował kremową i zwartą konsystencję.
To naprawdę pyszny deser o intensywnym smaku orzechów ziemnych i kuszącej polewie czekoladowej.