Cukinia faszerowana mięsem i ciecierzycą w pikantnym sosie pomidorowym

Przygotowanie
1. Przygotowanie cukinii
Naciąć cukinię widelcem
Pokroić na kawałki o długości 6–7 cm
Wydrążyć, pozostawiając cienką skorupkę
Wskazówka: Grzbiety pozwalają sosowi lepiej wniknąć.

2. Zrumień je
Rozgrzej olej na patelni
Obsmaż cukinię ze wszystkich stron
Do lekkiego zrumienienia
Odstaw na bok
3. Przygotuj farsz
Smaż mielone mięso na dużym ogniu
Dodaj posiekaną cebulę
Wmieszaj koncentrat pomidorowy
Dodaj ciecierzycę, przyprawy i sól
Na koniec posyp pietruszką
Rezultat: aromatyczne i aromatyczne farsz.

4. Napełnij cukinię farszem
Napełnij każdą część, nie ubijając jej zbyt ciasno.
Ułóż w naczyniu do pieczenia.
5. Przygotuj sos
Wymieszaj wodę, koncentrat pomidorowy, miętę i sól.
Wlej do naczynia (wypełniając je do około 1/3).
6. Piecz
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Przykryj wilgotnym papierem do pieczenia.
Piecz przez 35 do 40 minut.
7. Podawaj
Podawaj na gorąco.
Polej sosem.
Podawaj ze świeżym jogurtem.
Efekt końcowy
Delikatna i aromatyczna cukinia
Bogaty i aromatyczny farsz
Pikantny i kremowy sos

Sekrety Szefa Kuchni
Natnij cukinię → lepsze wchłanianie sosu
Ugotuj ją wstępnie → idealna konsystencja
Wilgotny papier pergaminowy → wilgotna konsystencja
Nie upychaj ich zbyt ciasno → lekkie nadzienie