Mleko z nasion kanaru: jak je przygotować i do czego służy

Mleko z nasion mozgi kanaryjskiej to napój roślinny, który zyskał popularność dzięki licznym korzyściom zdrowotnym. Wytwarza się je z nasion mozgi kanaryjskiej (Phalaris canariensis) , tradycyjnie wykorzystywanych jako karma dla ptaków, ale coraz częściej docenianych ze względu na ich właściwości odżywcze w diecie człowieka.

Idealny dla osób z nietolerancją laktozy, stosujących dietę wegańską lub po prostu pragnących wprowadzić zdrowsze nawyki. Napój ten wyróżnia się łatwością przygotowania i uniwersalnością stosowania w codziennym spożyciu.
Jak przygotować mleko z nasion kanaru?

Składniki:

5 łyżek nasion kanaru

1 litr przefiltrowanej wody

Naturalny słodzik do smaku (miód, stewia itp.) – opcjonalnie

Szczypta cynamonu lub ekstraktu waniliowego – opcjonalnie

Przygotowanie krok po kroku:

Moczenie:
Umieść nasiona w pojemniku z wystarczającą ilością wody, aby je przykryć. Pozostaw je do namoczenia na noc (co najmniej 8 godzin), aby usunąć zanieczyszczenia i inhibitory enzymów.

Mycie:
Następnego dnia odsącz nasiona i dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości.

Smoothie:
Namoczone nasiona włóż do blendera, dodaj litr przefiltrowanej wody i miksuj przez 2–3 minuty, aż mieszanina stanie się jednolita.

Odcedzenie:
Odcedź miksturę przez woreczek do mleka orzechowego, bawełnianą ściereczkę lub sitko o drobnych oczkach. Dobrze wyciśnij, aby wycisnąć jak najwięcej płynu.

Dosłodzenie i doprawienie smakiem (opcjonalnie):
Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz dodać miód, stewię, szczyptę wanilii lub cynamonu.

Chłodzenie:
Przechowuj mleko w szklanym słoiku z pokrywką w lodówce. Dobrze zachowuje świeżość przez 3 do 4 dni.

Korzyści z mleka z nasion kanaru